O estoque de segurança é uma quantidade extra de um produto que um armazém mantém para evitar rupturas de estoque. Ele oferece um nível de seguro contra incertezas na oferta e na demanda.  

Ao tentar eliminar a possibilidade de esgotamento de um produto, os estoques de segurança são uma ferramenta estratégica. Em outras palavras, o estoque de segurança É um estoque adicional acima do nível usual nas operações do dia-a-dia. 

Há várias razões para manter um estoque de segurança. Por exemplo, você certamente deverá ter produtos que venderão os anos inteiros enquanto outros flutuam na demanda. Em um cenário onde a oferta e a demanda são consistentes, os estoques de segurança podem não ser tão necessários. 

Incertezas na cadeia de abastecimento 

As cadeias de abastecimento em um mundo moderno são muito complexas. Há muitas etapas no processo e cada uma delas tem sua própria problemática e aleatoriedade. 

Você não pode prever muitos desses eventos. Portanto, os profissionais devem fazer perguntas como: as pessoas irão consumir nosso produto como esperamos? Teremos capacidade suficiente para manter a demanda? 

O especialista em cadeia de suprimentos Nicolas Vandeput discute duas causas potenciais de flutuação em um processo. A primeira é o lado da demanda, quando uma demanda varia com o tempo e é diferente da prevista. 

Ele também fala sobre um lado da oferta, que acontece quando os fornecedores levam tempo para se atrasar. Sua análise vem de várias hipóteses, como por exemplo: 

  1. A demanda e o lead time são variáveis aleatórias contínuas. Portanto, ambas podem ter qualquer valor, não apenas números inteiros. 
  1. Eles seguem uma distribuição normal. 
  1. A demanda que não pode ser atendida pelo inventário em mãos é reordenada até que o inventário esteja disponível. Isso significa que um excesso de demanda não resultará em perda de vendas. 

Ao considerar todos esses pontos, fica mais fácil analisar e determinar não apenas os melhores política de inventário para uma cadeia de abastecimento, mas também a quantidade certa de estoque de segurança. Mas o que é exatamente isso? 

Valores de Estoque de Segurança 

Duas coisas a considerar ao definir um valor para o estoque de segurança: Primeiro, o nível de serviço que a empresa quer entregar aos clientes, depois, a magnitude da demanda e as flutuações de oferta que a cadeia de abastecimento está enfrentando. 

Quando os clientes são atendidos em tempo e completamente você tem um nível de serviço perfeito. Podemos medir esses valores de diferentes maneiras: 

  • Ciclo de Serviço: medir a probabilidade de não ter um estoque durante um ciclo de reabastecimento de pedidos. Em outras palavras, a probabilidade de que o estoque disponível no início de um ciclo de pedidos seja maior ou que a demanda durante o ciclo. 
  • Período de Serviço: medir a probabilidade de um cliente receber seu pedido completo do estoque. 
  • Taxa de preenchimento: a fração da demanda fornecida diretamente do estoque disponível. 

O que acontece muito é que, uma vez atingido um objetivo de nível, os profissionais o transformam em regras simplistas. O que não considera cada um dos produtos, facetas únicas de variabilidade da demanda e da oferta. 

A fórmula para calcular o estoque de segurança 

Há várias maneiras de calcular o estoque de segurança, mas a mais comum e simples é o método que calcula o estoque de segurança médio que a empresa precisa manter durante um cenário de falta de estoque, não considerando as flutuações sazonais da demanda. 

Neste caso, o estoque de segurança é determinado multiplicando-se o uso máximo diário (o máximo de um item vendido em um dia) com o maior tempo que o fornecedor levou para entregar, então, subtrair o produto do uso médio diário e o tempo de entrega. 

É importante escolher a fórmula certa para o seu cálculo. Isto significa que você deve olhar para seus dados e ver se são completos e confiáveis. Caso contrário, pode lhe dar uma falsa impressão de verdade enquanto afeta negativamente sua lucratividade e seu inventário. 

Tudo se resume à Política de Inventário 

Afinal de contas, o tamanho de seu estoque de segurança dependerá da política de inventário que você utilizar. Normalmente, em uma política de inventário periódico, você calcula o estoque de segurança considerando os riscos de variação de demanda e oferta durante o período mais o tempo de reabastecimento. 

Outra possibilidade é a de uma política contínua. Neste caso, você calcula usando apenas o risco de reabastecimento de tempo. 

No final, a quantidade de estoque de segurança pode afetar os negócios de diversas maneiras. Os estoques de segurança ajudarão a lidar com uma série de situações inesperadas e, portanto, melhorar o atendimento ao cliente. 

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